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I.Q.F.

Cryogenic Individual Quick Freezing

Grazie all’utilizzo della tecnologia criogenica,
novità assolutà nel settore alimentare, il freddo penetra rapidamente nella carne, ogni porzione di prodotto viene surgelata singolarmente evitando così la formazione di macro cristalli.

 

Il freddo penetra rapidamente nella carne, ogni porzione di prodotto viene surgelata singolarmente, evitando così la formazione di macrocristalli.

 

Alla fine del processo si ottengono porzioni separate le une alle altre, ciò permette di poter prelevare con facilità dalla confezione il numero necessario di arrosticini aumentando la praticità e diminuendo gli sprechi.

 

• una maggiore sicurezza sotto l’aspetto igienico sanitario,
• una migliore conservazione della qualità originaria,
• la shelf life più lunga.

Consente di mantenere sostanzialmente inalterate le qualità organolettiche dell’alimento.

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